LE PROBLEME DU GASPILLAGE ALIMENTAIRE

En Suisse, le gaspillage alimentaire représente 2.3 millions de tonnes/année (source: OFEV).

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Gaspillage qui aurait pu être évité en restauration

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Gaspillage qui aurait pu être évité en grande distribution

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Gaspillage qui aurait pu être évité dans la transformation

SustainTable vise à connecter les surplus alimentaires avec de potentiels consommateurs. 

Les stocks d’invendus seront actualisés et mis en vente sur notre plateforme afin d’en augmenter la visibilité tout en utilisant la géolocalisation afin de proposer des offres de proximité.

SustainTable est aussi une communauté participative. 

La plateforme propose différentes fonctionnalités permettant aux utilisateurs de partager leur propre surplus au sein de la communauté. SustainTable publiera également différents articles et bonnes pratiques afin de lutter contre le gaspillage alimentaire.

SustainTable travaille dans la création et l’analyse de données liés au surplus alimentaire.

L’analyse de données au sein des établissements partenaires permettra de rédiger des rapports d’activités et de quantifier l’impact de SustainTable sur la diminution du gaspillage alimentaire.